淘宝闪购旗下的到家餐饮项目“家宴”，已于本月初在上海、杭州开启第二轮灰度测试。

就目前进展来看，该项目已经与12个餐饮品牌达成合作，覆盖门店超过20家，涉及解香楼（米其林二星）、甬府（米其林一星）、鲁采（米其林一星）、东琮·东湖家宴（西郊宾馆）、好酒好蔡等品牌。

再往前看，“家宴”此前已在成都、深圳完成了首轮外部测试。

项目定位

据接近该项目的人士透露，“家宴”瞄准的主要是家庭宴请、商务宴请这类更正式的用餐场景。本质上，它并不是把传统外卖简单做一次加法。

它走的并非即时配送路线，而是要求用户至少提前一天预约下单。随后由合作餐厅现做现配，再借助定制包装、恒温配送等环节完成送达。

服务要求

对餐厅来说，“家宴”也有一整套统一要求：

• 需使用定制餐具包材；
• 由专属骑手通过恒温餐箱配送并做到全程温控；
• 同时还会有专属客服全流程跟进。

后续计划

淘宝闪购方面试图以此探索*餐饮品牌的到家服务模式。

按计划，第二轮灰测将持续至8月底。完成后，“家宴”或将于四季度在全国多个城市上线。

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