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蚂蚁庄园11月13日问题：

猜一猜烹饪方法中的汆指的是哪种操作

答案：放入沸水稍微一煮

解析：为烹饪时对食材的一种处理方法,又称汆烫、川烫、焯水或飞水。较常用的一个意思是指把肉放入沸水中片刻,透过水的热力烧煮食材。可以达到去除肉类血水的效果。如要加入调味料可在水开之前或后放,有不同的成效。

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