豆腐在烹调时容易碎有什么办法可以避免先用盐水焯烫还是直接用热油煎？肯定很多童鞋想知道蚂蚁庄园4.12日答案，下面让心愿游戏小编为您解答这个问题吧，希望能帮助到你！

蚂蚁庄园4月12日问题：

豆腐在烹调时容易碎，有什么办法可以避免

答案：先用盐水焯烫

解析：做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。

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