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土豆皮含有毒素不能吃吗

时间:2024-05-17  |  作者:  |  阅读:0

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蚂蚁庄园5月16日问题:

有人说土豆皮含有毒素,千万不能吃,这是真的吗

答案:过于绝对

解析:吃土豆削皮是大部分人的常规操作,为什么都不带皮吃呢? 除了影响口感外,还有原因就是土豆中的“龙葵碱”。 它是茄科植物中的一种常见毒素,在土豆中最常见的糖苷生物碱就是“龙葵素”,达到一定剂量确实可以导致中毒。

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