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你注意过吗在家烤制曲奇饼干时形状很难完全一样猜猜为什么

1、你注意过吗?在家烤制曲奇饼干时，形状很难完全一样，猜猜为什么？

油脂多，不易成型

含糖多，不易成型

2、正确答案：油脂多，不易成型

3、答案解析：

因为油脂多，饼干会太酥松，没有硬度，太酥松不成型，容易掉渣。黄油的过度打发也会增加面团的延展性，也会加剧花纹消失。

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