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蚂蚁庄园12月13日答案

1、肉类焯水更适合什么温度 ？

冷水下锅

热水下锅

2、正确答案：冷水下锅

3、答案解析：

冷水焯水法通常被认为更适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉等。将肉类放入冷水中加热至沸腾，随着水温升高，肉类中的血污和异味会逐渐排出，同时蛋白质也会逐渐凝固，避免了肉质干柴。

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