蚂蚁新村12月31日问题：

“甜如蜜、松而酥、不粘不腻”形容的是以下哪种非遗美食

答案：秋膏糖

解析：这句话形容的是上海传统土特产梨膏糖，是以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成，具有止咳化痰、润喉清肺之功效，其制作技艺于2021年入选国家级非遗名录。