蚂蚁庄园1月26日答案

黑米浸泡后的水通常会变色，变成哪种颜色是正常现象

答案：紫红色

解析：

自然的黑米浸水呈紫红色、淡紫色或偏红色，这是因为黑米表面的谷皮中含有大量花青素，花青素在水中溶解后，会引起水的颜色改变，花青素具有很强的抗氧化能力，能帮助调节血糖、减肥、降血脂。