蚂蚁新村2月3日问题：

以下哪种职业被称为“植物雕塑家”

答案：苗木造型师

解析：苗木造型师通常被称为“植物雕塑家”，他们需要具备耐心和细心，通过修剪、整形和设计，将普通的苗木打造成各种美观独特的形状和风格，创作出令人赞叹的园艺作品。