蚂蚁新村3月7日问题：

以下哪种职业从事的是“一门转瞬即逝的艺术”

答案：冰雕师

解析：冰雕是一门转瞬即逝的艺术，冰雕师需要在严寒的条件下，利用寒冰作为载体，一刀一铲地精细雕琢，才能将这门转瞬即逝、容错率极低的艺术发挥到极致，最终完成形态各异、栩栩如生的冰雕作品。