在windows系统中，新建mysql数据库并配置编码格式的方法有很多种，下面介绍一种常用的操作方式。

1、 首先安装一个用于操作MySQL的工具软件——Navicat Lite for MySQL，这款工具可以帮助我们更便捷地管理MySQL数据库。

2、 启动Navicat Lite for MySQL，并创建所需的数据库连接以便进行后续操作。

3、 这一步需要选择新数据库将要建立在哪一台服务器上。

4、 点击鼠标右键，选择“新建连接”选项。

5、 填写数据库的IP地址、端口号、用户名及密码等信息，点击“测试连接”以确认连接是否正常。

6、 若提示连接成功，则点击“确定”按钮，完成该数据库连接的添加。

7、 双击刚刚创建好的数据库连接。

8、 在数据库连接名上右键单击，选择“新建数据库”选项。

9、 创建数据库时，除了输入数据库名称外，还可以设置字符集和排序规则，一般推荐使用UTF-8字符集。

10、 设置完成后点击“确定”按钮。