蚂蚁新村11月17日问题：

牛肉拉面制作师讲究的是“一清二白三红四绿五黄”，“二白”是指

答案：萝卜片白

解析：牛肉拉面制作师入选国家职业目录，为兰州牛肉拉面从业者提供了技能提升方向。兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”。一清，牛肉汤清；二白，萝卜片白；三红，辣椒油红；四绿，蒜苗香菜翠绿；五黄，面条柔滑透黄。