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冲藕粉时为了防止结块应该先用凉开水还是热水

1、冲藕粉时，为了防止结块，应该先用凉开水还是热水？

凉开水

热水

2、正确答案：凉开水

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3、答案解析：

在冲制藕粉时，首先要用少量的凉水将藕粉融化。 这一步的目的是确保每一颗小藕粉颗粒都能均匀沾到水，避免后续冲调时出现结块或小疙瘩。 凉水的作用是让藕粉中的淀粉颗粒初步吸水膨胀，但又不至于形成胶状物，为后续用开水冲调打下基础。

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