本集围绕稻米揭示中华民族对世界粮食安全的巨大贡献，展现新中国农业科学家和普通农民为了让中国人民“吃饱饭，吃好饭”所付出的艰辛和努力。其中袁隆平等一批科学家的故事让人为之动容。

中国现代稻作科学主要奠基人丁颖运用杂交育种的方法，培育出了数个高产的水稻品种，为中国现代稻作科学奠定了基础。丁颖的学生黄耀祥20世纪50年代，开创了水稻矮化育种，培育出生长快、高光效、高产的矮杆良种，开启水稻育种的第一次绿色革命。

1970年10月，袁隆平的学生李必湖与三亚南红农场的技术员冯克珊在当地的一个水沟旁发现了一株野生的雄性不育株。袁隆平将这一株野生稻命名为“野败”。这株不起眼的野生稻，为杂交水稻研究的成功打开了大门。

全国各地的农业科技人员开始利用天然的野败稻种进行杂交水稻育种试验，1972年冬，颜龙安率先育成了中国第一个杂交水稻不育系。上世纪80年代，谢华安培育出的优良稻种“汕优63”，从1987年起连续15年种植面积冠居全国，单年最大种植面积超过1亿亩，是迄今为止国内种植面积最大、推广速度最快、连栽时间最长的品种。

经过无数人的艰苦付出，经历了无数次的失败，袁隆平提出的杂交水稻育种试验终于获得成功，这被称为水稻的第二次“绿色革命”，中国的杂交水稻育种技术走在了世界的前列。

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