1月27日，2026黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典在福建泉州举行。中国内地32城的263家餐厅上榜，覆盖45个菜系，7家餐厅成功升钻。美团在会上宣布启动“主厨成长计划”，助力优秀主理人和主厨发展。

美团核心本地商业CEO王莆中表示，餐饮业和大众生活方式正在快速重塑，消费行为从“向外表达”转向“向内表达”。他认为精致餐饮不仅是一餐一味，更是生活方式的引领，中国精致餐饮行业已迎来百花齐放的时代。

据悉，精致餐饮消费人群呈现橄榄型分布。2025年数据显示，95后、00后占比达37%，30-50岁仍是中坚力量，60岁以上消费者同比增长115%。2026黑珍珠指南中，上海、北京、杭州和南京共有7家餐厅升钻。

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