指顾客不点菜，完全由厨师根据当天食材自由发挥的用餐形式。本质是‘穷逼别问价，吃完别喊贵’的钞能力测试。

热词出处

源自日语「お任せ」，字面意思是‘交给您了’，最早出现在日本高级寿司店，主厨根据当日食材决定菜单。2010年后随着日料风靡全球，成为小红书人均‘贵族体验’的标配。

起源与发展

起初是日本寿司师傅炫技的隐藏菜单，后来被营销成‘高端饮食仪式感’的代名词。国内网红店加入‘跪式服务’和‘分子料理烟雾’后，价格直接对标爱马仕配货。

使用示例

「周末去吃了人均3k的omakase，金枪鱼大腹居然配了山葵冰淇淋，主厨说这是致敬《寿司之神》里的樱花季限定」

翻车例句

「团购了198元omakase，结果上了六贯寿司加味增汤，问厨师‘这就完了？’他说‘お任せ就是任我安排的意思」

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寿司之神 匠人精神 智商税料理

吐槽

笑S，人均三千吃十五分钟冷饭团，隔壁沙县小吃老板连夜进修‘沙县omakase’课程。所谓仪式感就是让你饿着肚子看厨师雕萝卜花？

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