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蚂蚁庄园3月21日答案最新

1、蒸馒头时，为什么关火后不能立刻开盖？

防止馒头回缩

防止口感发苦

2、正确答案：防止馒头回缩

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3、答案解析：

蒸馒头关火后不能立刻开盖，是因为锅内温度和气压较高，馒头处于蓬松膨胀的状态，若突然开盖，外界冷空气迅速进入，锅内温差与气压急剧变化，会导致馒头表皮收缩、塌陷、起皱变硬，影响口感与外形。

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