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蚂蚁庄园4月27日答案早知道

1、炒菜后不刷锅接着炒下一道菜，这种做法？

有安全隐患

健康又环保

2、正确答案：有安全隐患

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3、答案解析：

炒菜后不刷锅直接炒下一道菜存在明显安全隐患，锅底残留的油脂、食物残渣会反复高温加热，易产生苯并芘等有害致癌物质，还会滋生细菌、发生氧化变质，同时残留调料会串味影响菜品口感，长期这样食用会加重身体代谢负担，危害身体健康。

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