创意咖啡店物语配方大全
时间:2025-10-19 | 作者: | 阅读:126创意咖啡店物语配方大全?或许有许多童鞋想明白创意咖啡店物语套餐配方大全,下面让心愿游戏小编为您带来这方面的答案,希望能帮助到你。
基础咖啡说起是店里的流量基本盘,美式咖啡看着简单实则门道不少,浓缩咖啡的萃取时间不同,风味就差很多,做热美式时热水要沿着杯壁慢慢倒,避免冲散咖啡的油脂香气,夏天卖冷萃美式得提前一晚准备,用冷水慢萃八小时以上,喝着比普通冰美式更顺滑,一点不涩口,要是想给美式加点新意,加气泡水是个好办法,气泡的清爽能中和咖啡的厚重,尤其受年轻女孩喜欢,记得最后放片青柠点缀颜值立马上去了。
拿铁的关键在奶泡和基底的搭配,全脂牛奶打出来的奶泡最绵密,适合做经典款,现在很多客人乳糖不耐受,换成燕麦奶就刚好,自带的谷物香和咖啡融合得特别妙,成了店里的隐藏爆款,偶尔还能加些调味,比如秋冬季节撒点肉桂粉,热乎的拿铁带着肉桂的暖香,客人都说喝着舒服,春天就加香草精清新的味道很应景,卡布奇诺和拿铁的区别在奶泡厚度,卡布奇诺的奶泡更厚,咖啡味也更浓适合喜欢重口的客人,表面撒层可可粉,口感更丰富。
特调饮品是拉客的杀手锏,得跟着季节换花样,春天用草莓做文章,把新鲜草莓捣成泥铺在杯底,倒上冷萃咖啡再兑点糖浆调味,最后插片薄荷叶一杯草莓冷萃就成了,客人拍照发圈的概率特别高,夏天离不开芒果和椰子,芒果泥混上椰奶加浓缩咖啡搅匀,热带风味扑面而来,冰饮喝着特解渴,秋冬就做热饮红茶煮出味道后加鲜奶,顶部抹一层咸奶油,撒上碧根果碎,咸奶油红茶拿铁一上架就成了爆款,奶油的绵密和红茶的醇厚搭在一起一点不腻,套餐组合是提升营收的关键,早餐套餐要突出快捷饱腹,上班族和学生是主力,后来发现注重养生的客人越来越多,面包烤得外脆里软,水煮蛋要煮七分熟,蛋黄流心的口感更讨喜,这个套餐现在成了早高峰的销量王。
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