蚂蚁庄园5月24日问题：

以下哪种食物富含天然谷氨酸，是鲜味的重要来源

答案：番茄

解析：很多食物都富含天然谷氨酸，它是构成“鲜味”（Umami）的核心物质，也是味精（谷氨酸钠）的主要成分。番茄无论是做汤还是炒菜，番茄都能提供浓郁的鲜味，其富含的谷氨酸和天冬氨酸是美味的秘密。

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