买到好鸡蛋，心情确实会不一样。鸡蛋富含优质蛋白，是日常餐桌上的常客——西红柿炒蛋、荷包蛋、蛋包菜，哪样都离不开它。但怎么挑到新鲜又优质的精品蛋？其实门道不少。记住下面这几个要点，下次去超市或菜市场，一眼就能挑准。

1. 选对购买地点

出门逛街时，直接去超市或菜市场的干货区找鸡蛋销售摊位。那里通常货源集中、周转快，更容易买到新鲜货。

2. 看外观

蛋壳以白色或淡黄色为佳。表面要干净，没有污渍、鸡毛或裂纹。蛋壳光滑细腻的，说明蛋壳膜完整，鸡蛋新鲜度高。

3. 摇一摇、摸一摸

拿起来轻轻摇一摇：如果内部没有明显的晃动感，说明蛋黄紧实、蛋清浓稠，是新鲜的好蛋。

再摸一下蛋壳，光滑细腻的，基本就是精品蛋了。

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