蚂蚁庄园10月31日问题：

你注意过吗?在家烤制曲奇饼干时，形状很难完全一样，猜猜为什么

答案：油脂多，不易成型

解析：曲奇饼干由于油脂含量较高，通常使用固态油脂而不是液态油脂，以防止油脂流散导致的“走油”现象。走油会使面团在成形时变得没有结合力，导致生产无法顺利进行?。