千禾0酱油检出镉 官方称放心吃没问题!专家:0添加无专业标准 是营销概念
时间:2025-03-22 | 作者: | 阅读:03月22日消息,近日一项针对13款宣称“零添加”的酱油的第三方权威检测报告出炉。结果显示,12款“零添加”酱油检出镉,7款检出总砷。
这样的结果也是引起了网友的热议,随后千禾等企业回应称,公司产品配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐,未外源添加任何食品添加剂和其他化学剂。“镉”存在于水、土壤、各类农产品中,酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。
调料企业玩起文字游戏,注册“千禾0”“海天0”这样的商标,暗示自己是零添加食品。那么,什么是零添加?添加了什么就不能叫“零添加”?
华中农业大学食品科技学院教授、博士生导师熊汉国表示,零添加并不是一个专业名词,国家对此也没有统一的定义和标准。通常情况下,消费者理解的零添加,应该指的是不添加食品添加剂。
“它并不全是有害的,有的甚至可能对身体有一定益处。”只有在后面加上特指的对象,比如零添加蔗糖、零添加防腐剂,零添加这个提法才有意义。
此外,行业专家也表示,虽然从国家标准的角度看,酱油内“镉”没有超标可以食用。但“千禾0”商标设计,刻意放大“0”字涉嫌误导消费者。
近年来“零添加”标签,在调味品行业越来越流行,很多酱油企业为提高竞争力。相继开发出所谓,“零添加、低盐、有机”等特色化产品。专家认为产品贴“零添加”是营销概念而非技术标准,行业应该尽快明确标准。
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