蚂蚁新村6月10日问题：

人们俗称的“试吃员”是以下哪种职业的别称

答案：感官检测师

解析：感官检测师，也叫感官质检员，俗称试吃员。这个职业对味觉和嗅觉有较高要求，他们需要通过试吃各种类型的产品，与标准样品进行对比，判断口感、外观、风味、调料等方面是否符合标准。