蚂蚁新村7月10日问题：

以下哪一项是贵州的非遗美食

答案：酸汤鱼

解析：黔东南地区的酸汤酿制技艺历史悠久，苗族酸汤鱼就是苗族人民在长期的生产生活实践中创造出来的一道佳肴，以鱼肉质细嫩、汤汁酸鲜可口、健脾开胃著称，凯里酸汤鱼制作技艺2021年入选国家级非物质文化遗产名录。