“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”说的是哪种非遗技艺
时间：2026-01-20 | 作者： | 阅读：0蚂蚁新村1月20日问题：
“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”说的是哪种非遗技艺
答案：绍兴黄酒酿制技艺
解析：这句话说的是绍兴黄酒酿制技艺。绍兴黄酒是用精白糯米、优良麦曲、鉴湖水三种原材料酿制而成，立冬前后是开始投料发酵的日子，直到次年立春，这段时间最适合做黄酒，人们将其称为“冬酿”。
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