每日一题：传统素菜“罗汉斋”中的“罗汉”指什么？

蚂蚁新村每天都会出一道职业小知识题，答对还能加速木兰币产速。题目每天更新，偶尔遇到不熟悉的领域，还真得查一查。

今天这道题，跟一道传统素菜有关。

答案揭秘

传统素菜“罗汉斋”中的“罗汉”，主要指的是十八种原料制成。

为什么是“十八”？

这道菜里的“罗汉”，对应的是民间常说的“十八罗汉”。

最初就是用十八种原料烹制而成的：

• 香菇
• 木耳
• 腐竹
• 冬笋
• ……其他素食食材

各种食材搭配在一起，既要营养均衡，又要做出丰富的口感层次。

作为一道历史悠久的传统素菜，罗汉斋不仅寓意吉祥圆满，也实实在在地体现了中国饮食文化中素食烹饪的深厚智慧。

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